Ristorante La Parzif

Sapori della tradizione trentina rivisitata, serviti in una cornice esclusiva a Pinzolo

Ti accogliamo nel nostro ristorante La Parzif all'interno del Boutique Hotel Dolomeet a Pinzolo, in uno spazio dove la tradizione incontra un design moderno ed elegante. Un ambiente rilassante pensato per farti assaporare le Dolomiti e le nostre radici, a partire proprio dal nome.

La Parzif significa "mangiatoia" nel nostro antico dialetto, il simbolo della tavola condivisa. Accomodandoti in questa stube contemporanea scoprirai la nostra cucina trentina rivisitata: un perfetto equilibrio tra i gusti del territorio, leggerezza e ricerca culinaria.

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L'arte del fatto in casa Prepariamo ogni giorno pane, pasta fresca e dolci artigianali per offrirti il massimo della freschezza.

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Ingredienti a km 0 Selezioniamo le migliori eccellenze del Trentino per portare nel tuo piatto solo sapori veri e genuini.

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Cucina tipica rivisitata Uniamo la storia gastronomica locale alla ricerca contemporanea, spaziando con estro tra carne e pesce.

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Nel cuore di Pinzolo Ci trovi in una posizione centrale ed esclusiva, all'interno dell'elegante cornice del Boutique Hotel Dolomeet.

Proposte di carne e di pesce, accompagnate da un'accurata selezione di vini

Lo Chef Matteo Chiussi, il Maître di Sala Gabriele Amato e la nostra giovane brigata ti guideranno in un'esperienza culinaria curata in ogni dettaglio. L'autenticità del Trentino si esprime nelle materie prime a km 0 che selezioniamo ogni giorno, affiancate dalle nostre produzioni di pane, pasta e dolci.

La nostra cucina ti offre una doppia anima, spaziando da eccellenti piatti di carne fino a stupirti come ristorante di pesce in montagna, con grande attenzione alle lavorazioni del fresco e del crudo. Potrai scegliere tra i piatti del menù à la carte o lasciarti guidare dal menù degustazione.

Per esaltare ogni sapore, il Maître Gabriele Amato ti consiglierà l'abbinamento ideale, attingendo a una cantina di oltre 200 etichette in continua evoluzione, con una predilezione per i vini naturali, biologici e biodinamici.